牛鞭怎么吃？家常烧牛鞭的做法
发布时间：2024-06-29 16:41:43 作者：玩站小弟 
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我要评论红烧牛鞭是一种比较常见的牛鞭家常做法，此菜做出来颜色鲜艳，口味咸醇， 富含营养，也常常用于宴席上。红烧牛鞭怎么做才好吃呢？红烧牛鞭做法食材：牛鞭1公斤，熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白
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红烧牛鞭做法
食材：
牛鞭1公斤，吃家常烧熟大油75克，牛鞭牛鞭花椒油25克，吃家常烧酱油15克，牛鞭牛鞭味精、吃家常烧白糖各5克，牛鞭牛鞭盐6克，吃家常烧料酒15克，牛鞭牛鞭湿淀粉40，吃家常烧花椒、牛鞭牛鞭糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。做法：
1.先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段
2.炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱。
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