主要成份 种子含脂肪油可达60%。营养油中含油酸、成份亚油酸、黑芝棕榈酸、营养花生酸、成份廿四酸、黑芝廿二酸等的营养甘油酯。亦含甾醇、成份芝麻素(Sesamin)、芝麻酚(Sesamol)、芝麻林素(Sesamolin)、维生素E等。 此外尚含叶酸18.45mg%、烟酸0.48mg%、蔗糖0.64%、卵磷脂0.65%、戊聚糖、蛋白质和多量的钙等。 1. 对血糖的作用 大鼠口服黑芝麻种子提取物,可使其血糖降低,能增加其肝脏及肌肉中糖原含量,但大量则降低糖原含量。 2. 抗炎作用 有报告指出,用新鲜灭菌的麻油涂布皮肤黏膜,有减轻刺激、促进炎症恢复的作用。 3. 其他作用 给大鼠喂饲黑芝麻油(0.2ml/100g 体重)10天,可增加其肾上腺中抗坏血酸及胆甾醇含量,组织化学检查也证明,肾上腺皮质功能受到某种程度的抑制,特别是妊娠后期,抗坏血酸含量的增加更明显。 黑芝麻中所含亚油酸可降低血中胆固醇含量。并有防治动脉硬化作用。 给正常或去势大鼠注射黑芝麻油,有增加细胞容积的倾向。 通过上面对黑芝麻的营养成份和药理作用的介绍,大家都应该很清楚了,有兴趣的朋友可以去买一点黑芝麻来尝试一下,黑芝麻有很多的做法,最有简单的就是黑芝麻糊,很多朋友都会做,相信这样长期吃黑芝麻,你就会取得很好的效果,身体就会越来越健康了。 |