糖尿病患者不能吃太多的葫芦糖分，所以糖尿病患者是糖尿可以吃葫芦的，葫芦并不是病人含糖多的蔬菜，所以糖尿病患者是葫芦可以放心的食用葫芦的，而且，糖尿还要多吃一些新鲜的病人蔬菜。下面，葫芦我们了解一下葫芦这种蔬菜。
食用价值
每100克葫芦所含营养素如下：热量(15.00千卡)，蛋白质(0.70克)，脂肪(0.10克)，碳水化合物(3.50克)，膳食纤维(0.80克)，维生素A(7.00微克)，胡萝卜素(40.00微克)，硫胺素(0.02毫克)，核黄素(0.01毫克)，尼克酸(0.40毫克)，维生素C(11.00毫克)，钙(16.00毫克)，磷(15.00毫克)，钾(87.00毫克)，钠(0.60毫克)，镁(7.00毫克)，铁(0.40毫克)，锌(0.14毫克)，硒(0.49微克)，铜(0.04毫克)，锰(0.08毫克)
葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。
葫芦除了可以用来食用之外它的药用价值也是比较高的，我们将葫芦里面的杂质除去，然后将葫芦洗干净晒干切成碎片就可以用来入药，可以用来治疗腹泻以及皮疹，还有利水消肿的作用，葫芦的储藏一般要放在通风干燥的地方。
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