有的食物放进冰箱适得其反

有的食物适食物放进冰箱适得其反

有的食物放进冰箱适得其反

青椒、黄瓜加速变质

黄瓜贮存温度为10℃至12℃，放进青椒为7℃至8℃，冰箱过低温度会使它们变黑、其反变软、食物适变味、放进变质；西红柿在低温下易出现肉质呈水泡状，冰箱显得软烂，其反或出现散裂现象，食物适表面出现黑斑，放进且无鲜味，冰箱煮不熟，其反甚至酸败腐烂。食物适

茶叶、放进奶粉易发霉

这些食物本身在室温下即可保存，冰箱不需要低温保藏，放入冰箱如果密封不严，反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品，既影响风味，又易发霉变质。

香蕉、芒果怕“冻伤”

这些水果宜在12℃左右保存，放在室温阴凉处即可，过低的温度会使它们冻“伤”，发黑、腐烂。

蜂蜜、果脯损口感

糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质，可室温下保存，放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分，虽然这种变化不影响食品安全，但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，会在表面结出一层白霜，影响口感，且易发霉变质。

面包、馒头变干硬

面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。