鱼皮味甘咸性平，鱼皮用及具有滋补的鱼皮用功效;在食疗方面，“鱼皮”含有丰富的鱼皮用蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是鱼皮用大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是鱼皮用女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，鱼皮用“鱼皮”中的鱼皮用白细胞—亮氨酸有抗癌作用。
鱼皮，鱼皮用又叫鱼唇。是采用鲨鱼皮经过加工制成的素负盛名的海味干品。每年农历3～12月均有生产。鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好;分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价值较高。我国沿海各地区均产，福建、浙江、山东为主要产区。要品种有：犁头鳐皮、虎鲨皮、公鱼皮、老鲨皮、青鲨皮和真鲨皮等。犁头鳐皮黄褐色，皮厚坚硬，质量最佳;虎鲨皮用豹纹鲨和狭文虎鲨的皮加工制成，皮厚坚硬，黄褐色;公鱼皮是用沙粒魟的皮加工制成的，灰褐色，皮面有颗粒状的骨鳞;老鲨皮较厚，有尖刺，灰黑色;青鲨皮为灰色或灰白色。
了解了鱼皮的作用功效才能够为我们自身带来更多的好处，同时在以后的生活中，多吃一些鱼皮还可以有效地帮助我们女性朋友治愈自身容易出现的雀斑，黄褐斑问题，可以有效地帮助我们延缓皮肤衰老的进程，焕发肌肤活力。
(责任编辑：生活妙招)
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