竹荪其实富含非常高的竹荪值及营养价值，是功效比较名贵的一种食用菌，在外面吃饭或者宴请朋友的竹荪值及时候，它可以说是功效很多人最喜爱吃的一种食物，因此如果能够更多的竹荪值及去认识和了解这些食物的保健功效的话，我们就可以去享受它带来的功效美味，同时又可以利用它更好的竹荪值及保证我们的健康了。
竹荪营养价值很高。功效据分析，竹荪值及每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20，功效2%(高于鸡蛋)，竹荪值及粗脂肪2.6%，功效粗纤维8.8%，竹荪值及碳水化合物6.2%，功效粗灰分8.21%，竹荪值及还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。
竹荪的营养价值
竹荪是名贵的食用菌，竹荪历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
竹荪竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。
以上所介绍的是关于竹荪的营养价值，以及它的一些功效介绍，关注这些常识的认识和了解，那么对于我们的饮食健康，以及身体的保健就可以带来更好的功效，也希望每个人在日常生活当中，都可以更加注重这些食物的选择。
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