葡萄酒是葡萄人们最喜爱的酒品之一，不仅美味，酒厨还具有许多的房中功效。如在烹饪菜肴时，葡萄加一点葡萄酒可以去除鱼、酒厨肉类的房中腥臭味等。

巧用葡萄酒烹饪美味佳肴

当作外出旅游时，葡萄行军壶中的酒厨特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，房中就能避免水变味。葡萄

做煎鱼时，酒厨在锅里喷上半小杯红葡萄酒，房中可以防止鱼皮粘锅。葡萄

当从整只火腿上切下一块准备食用，酒厨可以在暂时不用的房中那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。

如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。

有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉。

掌握一些食物、酒类的巧妙用途，不仅可以随时运用到我们的生活中，而且之于我们的见识更是其乐无穷。

此外，当感冒时可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。