花椒花椒味辛、麻椒性热，效作归脾、麻椒胃经;有芳香健胃，效作温中散寒，麻椒除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。 麻椒气味芳香，味道麻辣，可以去除各种肉类的腥臭味，能促进胃液分泌，增加食欲。
研究表明，麻椒能够使血管扩张，从而起到降低血压的作用。麻椒是花椒的一种，它主要生长在我们的四川地区，是制作麻辣烫用到的主要佐料。 麻椒的味道比花椒重，特别麻，在川菜中麻椒占有很大的地位，麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。
麻椒分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。麻椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如麻椒粉;也能与其他原料配制成调味品，如五香粉、花椒盐、葱椒盐等。
对于这篇文章介绍的麻椒的功效与作用有哪些，相信你们应该都知道麻椒这种食材对于我们去湿散寒是相当重要的。我们在生活中食用麻椒是可以健脾以及治疗呕吐的，希望大家在生活中可以适当的吃一些麻椒的，特别是在冬天的时候。
(责任编辑：生活妙招)
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