淮山雪耳番薯糖水是该何一道传统的汉族名点，属于粤菜系。制作润肠健胃，雪耳犟肌健体。番薯食欲不佳的糖水人，常饮此糖水能使食欲大振。该何淮山洗干净，制作放一边备用；雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片，备用；番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），备用；参照上面的做法煮，不过时间就要长一点，煲90分钟，最后加入冰糖调味。
不过也有很简单的方法：
雪耳50克，番薯1个，姜1片，冰糖适量
1.用清水将雪耳浸透后去蒂洗净撕成小片。
2.番薯去皮洗净后切成小块。然后用清水浸半小时，浸时须时常换水。
3.姜刮皮洗净后用刀背拍松。
4.将1升水及姜放入锅中烧开，然后加入番薯煲1.5小时，加入适量冰糖调味即可。
小贴士
这道糖水你说它简单，真是再简单不过了，非常简单的几步就可以完美搞定，也不用守在锅子旁边吸热气。不过呢，番薯子啊煲的时候一定要煲得酥软，咱不能只追求把它煮熟就可以。所谓番薯糖水番薯糖水，番薯中有糖水，糖水中有番薯才是，入口即化却不烂汤。
那么经过以上的介绍大家是不是很心动啊，既然学会了如何制作雪耳番薯糖水那么在炎炎夏日就赶紧煲出一锅美味的糖水，给家人润润肠、给爱人健健脾胃。也是极好的一种享受。闷闷的夏天就要开心的过。
(责任编辑：生活妙招)
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