主 料:鸭血(白鸭)(250克) 豆腐(300克)小白菜(200克)
调料:盐(2克) 酱油(4克) 味精(2克) 香油(10克) 红辣椒(5克) 大葱(5克)
做法:
1.把豆腐冲洗干净,切1cm的正方形小块。
2.鸭血冲洗后,切成1cm的正方形小块。
3.把小白菜叶子一片片掰开,冲洗干净。
4.小白菜叶放入开始中焯一下,捞出。
5.另换水,焯鸭血块(去除血腥味儿)。
6.再换水,把北豆腐焯一下。
7.砂锅中放适量水,倒入北豆腐和鸭血,开始煮。
8.焯完的小白菜,切碎备用。
9.锅开后,煮5分钟豆腐完全熟透,放入切碎的小白菜。
10..?放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味,盛出即可。
注意:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙
缺铁对婴儿早期的智力发育会带来影响,尤其会影响小儿的注意力及短时记忆力。严重缺铁者会出现烦躁易怒、智商水平降低。通常,蛋黄是4~6个月的宝贝唯一可以添加的富含铁的食物,压碎后放入米汤或奶中,调匀后喂;6个月后可给宝贝添加肝泥、肉末、肉松、豆腐、菜泥等。其中鸭血是宝宝补铁不可缺少的食材。
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