1、什菜香菇。比较香菇营养丰富超过蘑菇，血脂含有16种氨基酸，高吃其中7种是什菜人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、比较多种维生素及降血脂物质等。血脂
2、高吃黄瓜。什菜黄瓜主要是具有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。
3、洋葱。洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。洋葱也可以降低胆固醇，作用和药物阿司匹林颇类似。
4、茄子。茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
本文中讲述的这几种蔬菜，都是生活中非常常见的，而且降血脂的功效相当明显，几乎可以和一些医用药物相媲美。因此小编建议有血脂偏高的一类人群，就可以在平时做菜时多选择使用该类蔬菜，同时也可以榨制成汁液饮用。
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