黑豆红枣粥
用料： 主料：糯米(100克) 辅料：黑豆(40克) 枣（干）(30克) 调料：赤砂糖(30克)
做法：1.将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时； 2.将黑豆、糯米捞起，沥干水分； 3.红枣洗净，去核； 4.锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸； 5.然后改用小火熬煮10分钟； 6.将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时； 7.待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用
功效：所含氨基酸互补，营养更全面
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品，如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
红枣有润心肺、止咳定喘、补五脏、治虚损、除肠胃邪气等之功用。若加入能补肾阴、利水、养血祛风的黑豆，和有补心气、养阴血作用的龙眼肉，三物煮粥，是补虚的食疗粥品。
红枣粥的熬制方法是：用黑豆30克、龙眼肉15克、大枣15克、粳米50克、白糖适量、桂花糖适量做原料。先将黑豆用水浸泡至发胀，大枣去核，粳米淘洗干净。黑豆放入锅中，加水适量，置炉子上用大火烧沸，再改用小火慢熬。熬煮至黑豆八成熟时，加入粳米及枣，继续熬煮，直至豆烂熟粥黏稠时，再加入龙眼肉，稍煮片刻，停火后闷5分钟左右粥成，然后加入白糖、桂花糖，调匀即可。
每日2次，黑豆含有丰富的维生素，对年轻女性，有着美容养颜的功效，其中E族和B族维生素含量最高，所以黑豆有着可驻颜，明目，乌发，使皮肤白嫩等功效，每次一碗。做早、晚餐或午后点心食用。
(责任编辑：生活家居)
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