香菜肉丝无疑是家常由香菜和猪肉两种食材为主料的菜品，也是菜香菜肉家常菜，香菜肉丝怎么做才好吃？具体的好吃制作方法是怎样的？有哪些营养价值？

香菜肉丝制作方法

材料：

瘦猪肉200克，香菜300克，家常辅料：鸡蛋一个，菜香菜肉淀粉适量，好吃盐3克，家常料酒5克，菜香菜肉大葱5克，好吃姜5克，家常香油8克，菜香菜肉植物油15克

做法

教您香菜肉丝怎么做，好吃如何做香菜肉丝才好吃

1. 将肉洗净，家常切成丝，菜香菜肉加入鸡蛋，好吃淀粉抓匀;

2. 将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;

3. 将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，起锅;

4.锅内留底油，放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝，再放盐、料酒迅速炒匀，熟后淋上香油即成。

营养价值

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

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