柠檬在烹饪中的妙用
发布时间：2024-06-29 18:34:53 作者：玩站小弟 
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我要评论柠檬在烹饪中的妙用柠檬在烹饪中的妙用防止米饭过于黏稠。蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。防止红糖结块变硬。在红糖中放一小片去净果肉的柠
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柠檬在烹饪中的柠檬妙用
柠檬在烹饪中的妙用
防止米饭过于黏稠。
蒸米饭时，烹饪可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，妙用这样蒸出的柠檬米饭柔软而不黏糊。另外，烹饪柠檬汁也会使米饭色泽更好看。妙用
防止红糖结块变硬。柠檬
在红糖中放一小片去净果肉的烹饪柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，妙用保持松软。柠檬
让肉更嫩。烹饪
柠檬汁是妙用极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的柠檬酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。烹饪
防止食物变色。妙用
柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨（牛油果）、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。
让生菜口感更脆。
生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。
提升食物口感。
柠檬可使奶油类食物口感更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品。
防止煮鸡蛋破壳。
鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。
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