所谓“注重整体”、药膳“辩证施食”，药膳即在运用药膳时，药膳首先要全面分析患者的药膳体质、健康状况、药膳患病性质、药膳季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型;然后再确定相应的食疗原则，给予适当的药膳治疗。如慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附粥;证属胃阴虚者，则服玉石梅楂饮等。
药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽管多是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。
莱阳梨香菇补精，是由莱阳梨汁和香菇、银耳提取物制成，中老年慢性血栓病患者服后不仅能显著改善各种症状，而且可使高脂血症者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。
由于中药汤剂多有苦味，故民间有“良药苦口”之说。儿童多畏其苦而拒绝服药。而药膳使用的多为药、食两用之品，且有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分药材，由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳。
虽然药上有很多的好处，服用一定的药膳对人体有一定的作用，但是要注意的是，药膳千万不能随意的服用，也不能服用得过多，否则对身体还是会有一定的危害的，尤其是一些药膳里面，药材的功能比较强，在服用的时候最好还是根据医生的建议。
(责任编辑：生活用品)
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