欧洲杯来了 这样吃熬夜看球“零害”
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黑芝麻-排毒
黑芝麻吐司
配料:
高筋面粉250克、欧洲白砂糖30克、杯样奶粉10克、吃熬盐3克、零害蛋液25克、欧洲酵母5克、杯样水135克、吃熬黄油20克、零害熟黑芝麻30克
烹饪步骤:
1.除黄油和黑芝麻外,欧洲所有材料混合搅拌,杯样揉至扩展阶段。
2.加入黄油,揉至完全阶段。面团光滑有弹性,能撑出薄透不易破的薄膜。
3.加入黑芝麻,揉匀
4.密封好放在温暖的地方,发酵至2.5倍大。排气取出,分割成三份。松弛15分钟。
5.取一份擀成长条状,由上往下卷起。松弛十分钟。
6.再次擀成长条状。卷起后收口朝下放入模具。放在温暖湿润的地方发酵至8分满。
7.烤箱预热180度。烤35分钟左右。不盖盖子的中途上色加盖锡纸。脱模冷却后密封保存。
黑木耳-排毒
凉拌木耳
配料:
木耳500克、洋葱20克、大蒜10克、香菜5克、红椒15克、盐5克、生抽10克、鸡精5克、米醋20克、香油5克、味精5克、白糖5克
烹饪步骤:
1.水发木耳洗净,摘去根,撕小朵。
2.大蒜切沫,洋葱切丝;香菜洗净切段。
3.红椒去蒂去筋膜切菱形。
4.锅内加500克清水,大火烧开,下木耳炒熟;焯熟的木耳,倒入漏勺过凉水备用;将沥干水分的木耳放入器皿中。
5.放大蒜沫10克,盐5克,生抽10克,鸡精5克,米醋20克,香油5克,味精5克,白糖5克。
6.最后放洋葱丝20克,红椒片15克,拌匀。
7.最后放香菜5克,拌匀;一道美味可口,色香味俱全的凉拌木耳就展现在大家面前了。
胡萝卜-利胆
胡萝卜炒山药
配料:
山药150g、胡萝卜半根、葱1颗、猪肉适量、油适量、盐适量、糖适量
烹饪步骤:
1.食材洗净切好,山药切好后放到加盐的清水中,避免氧化。烧一锅热水,里面放少许盐,将山药和胡萝卜放入焯水一分钟捞出。
2.热锅倒油,放入切好的肉片,煸出油。
3.洒入一半切好的葱花。
4.放入山药和胡萝卜炒两分钟。
5.加入糖、盐、青葱炒匀盛出即可。
核桃仁-舒肝
核桃仁炒苦瓜
配料:
苦瓜一小根、核桃仁适量、红椒3个、油适量、盐适量、鸡精适量、花椒粒10个
烹饪步骤:
1.准备食材
2.苦瓜切开
3.用小勺子把苦瓜子挖出来
4.苦瓜切小片
5.红椒切三段备用
6.锅里放少许油
7.核桃仁清泡一下,放锅里炒熟装碗里备用
8.在把花椒和红椒炒香
9.放入苦瓜翻炒均匀
10.把核桃仁倒入加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可
蜂蜜-清肠
蜂蜜柚子酱
配料:
柚子一个、冰糖适量、蜂蜜
烹饪步骤:
1.用盐在柚子表面细细揉搓5分钟,去除柚子表面的果蜡。
2.搓五分钟左右
3.温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来,不要白色部分。
4.柚子皮切细细的丝,有多细切多细。
5.用盐加一小碗水煮十分钟左右,能少量去除苦味。或者(泡在淡盐水里8小时以上中间最好换两次水),清莲没有这样泡,我觉得有点苦味还是不错的呢
6.把柚子果肉掰成小小块儿,加入冰糖,我家没有冰糖了加的冰糖粉
7.把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中(不能是铁锅)、加入冰糖,加入大约50ML水,约一小碗左右。大火煮开后改小火熬煮,期间用木勺不时搅动,以免粘锅。约一小时后, 看锅内柚子酱变粘稠,用勺子划过时果肉不立即合拢, 即可关火待凉。
8.待柚子茶变温以后,倒入蜂蜜拌均匀,放在干净无水无油的瓶子里密封好,放冰箱一周天以后,就能泡水喝了。清莲家在东北所以就把做好的柚子酱放在阴凉处。
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