如何识别人造鸡蛋
⒈首先，人造可以把鸡蛋放在强光下照看，鸡蛋观察蛋壳上有无气孔，不能吃有则是人造真的，没有就是鸡蛋假的。如果从外观上看还不能辨别的不能吃话，可以打开一个鸡蛋，看
一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。
⒉假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。
⒊还有"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
⒋在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
⒌"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
⒍煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
⒎轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
⒏煮熟后的人造鸡蛋，其蛋黄颜色较淡，其质感犹如蛋白，按压后没有真鸡蛋的粉末感。
食用人造鸡蛋的危害，会成痴呆
三峡大学化学与生命科学学院高级实验师潘家荣则表示，人造鸡蛋因其特殊成分，对人体有伤害。
现在你知道人造鸡蛋长期使用对身体有害无益，而且人造鸡蛋成分中酸内酯、纤维素将引起人体新陈代谢的失调，影响正常造血功能，所以你平时在买鸡蛋的时候一定要仔细分辨，这样才能让你避免这些疾病的发生，对你的身体才能负责。
(责任编辑：生活百科)
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