每天购买一些食材是何挑每一个家庭最平常不过的事情，但是选血购买食物并没有想象的那么简单，有些食物挑选好了吃起来更加的糯米美味和营养，尤其像糯米这种常见的何挑食物，选择更是选血要掌握一定的方法，下面带大家一起看一下什么样的糯米糯米好。

血糯米是何挑带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，选血所以称为血糯。糯米天然的何挑血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的选血红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，糯米随时间延长，何挑红色越来越浓。选血并在煮熟后，糯米红色种皮会与胚（米粒）分离。

假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

挑选到新鲜和美味的食材也能够让我们的生活品质得到很大的提高，上面就是对什么样的糯米好的介绍，这样我们可以按照上面的方法去试一下，这样能够买到更多新鲜和美味的糯米了。