前面的脸和量文章中提到，进入我们体内的白脸酒精90%通过肝脏代谢，那这些酒精是酒桌怎么被代谢的呢？这就需要肝脏中的两种酶的参与，一种是上红乙醇脱氢酶，另一种是脸和量乙醛脱氢酶。首先是白脸乙醇脱氢酶出马，经过它的酒桌催化作用把酒的主要成分乙醇代谢成成乙醛，接着就该乙醛脱氢酶出场了，上红它把乙醛转化成乙酸，脸和量乙酸再经过各个代谢途径，最后生成二氧化碳和水排出体外，这就是正常的酒精代谢过程。
既然有正常的就得有异常情况。一些人肝脏中乙醇脱氢酶的活性非常高，会快速把乙醇代谢成乙醛，可是乙醛脱氢酶的活性很低，不能把乙醛转化成乙酸，于是体内的乙醛含量升高，引起毛细血管扩张，就出现脸红的现象。这个让有些人喝酒脸红的罪魁祸首——乙醛，它的毒性是乙醇的十到三十倍，还有可能诱发消化道肿瘤。这种情况在亚洲人中非常常见，大概53%的越南人、44%的日本人、30%的中国人和27%的韩国人，由于先天基因变异的原因，乙醛脱氢酶的活性非常低，所以有人把种情况叫做“亚洲红”。
由此看来，喝酒脸红的并不是我们想象的是海量的表现，而是不能饮酒的警报！
那越喝脸越白的呢？这种人更危险！他们肝脏中乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶的活性都很低。乙醇没法得到及时转化，会使血液中的酒精浓度越来越高，当达到某一高度时，就会烂醉如泥，酒精对肝脏的损伤也是不可低估的。但是这样的人在没“深醉”之前，一直是没什么异常表现的，所以非常不容易被察觉。从某种角度讲，喝酒脸白的人受到酒精的伤害要多于喝酒脸红的人。
总之，不论喝酒脸红还是脸白的人，他们都是酒桌上的败将。您再遇到这种情况，就不要用酒来与他们联络感情了，不劝他们喝酒才是加深友谊的最好方式。
最后还是那句话，如饮酒，应限量。
(责任编辑：生活家居)
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